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RUTA GASTRONÓMICA POR VIENA.

 

Desde los típicos "Beisel" vieneses hasta el templo gastronómico de lujo; Viena ofrece a los sibaritas la gran variedad de productos nacionales e internacionales de delicias culinarias.

Desde los cafés hasta los Heurigers Viena tiene un amplio abanico gastronómico para poder disfrutar con los cinco sentidos.

Los ingredientes de la cocina vienesa son muy sencillos: Tome las mejores tradiciones culinarias de Bohemia, Austria, Hungría y los Balcanes y mézclelas para conseguir unos bocados exquisitos y platos estupendos. Una receta única para todos los que se dejan mimar por los camareros  vieneses...

Desde hace algunos años el vino vienés sale cada vez más de la taberna tradicional Heurigen y conquista la ciudad. Está de moda beber vino vienés y cada vez más mesoneros comprometidos y propietarios de locales apuestan por el vino de su ciudad. Y es que el vino vienés en cualquier caso hace quedar bien.

El café vienés es antiguo. Muy antiguo. Y a pesar de su edad, o justamente por ella - según como se vea - está más vivo y es más variado que nunca.

Además del acogedor café tradicional y del minúsculo "Espresso", se conocen en Viena las cafeterías/restaurantes grandes, los cafés con confitería así como la combinación del café con bar de moda, librería, bar, local musical, cabaret, etc. Y últimamente intentan darle al café incluso un aire de la cultura del "fast food". Pero siempre queda el café, oasis de la vida cotidiana, un lugar para retirarse, encontrarse, disfrutar, tener tiempo. El café vienés es antiguo - pero joven al mismo tiempo...

Para disfrutar de estos placeres les recomendamos:

 

Cocina Vienesa:

 

Augustinerkeller 
Bajo las bóvedas históricas del museo Albertina está situado este restaurante/Heuriger acogedor con vinoteca y bar. Aquí sirven las especialidades de Austria con encanto vienés. 
Dom.-vier. 11-24, sáb. 11-1

 

Plachutta Wollzeile 
Uno de los restaurantes más famosos de Viena. Aquí hay que probar el "Tafelspitz", carne de vaca tierna, que se derrite en la boca de los conocedores. El proverbial ambiente acogedor aumenta el placer. 
11.30-24 h.

 

Salm Bräu
La fábrica de cerveza y cervecería en un antiguo convento de los Salesianos cerca de la parte inferior del palacio de Belvedere tiene una destilería de whisky y produce cinco diferentes tipos de cerveza. Estas se pueden degustar con sabrosa Cocina Vienesa en la sala de San Jorge de 1717. 
11-24 h.

 

Restaurantes y tabernas dediacadas al vino:

 

Tabernas Heurigen-restaurantes

 

Passauerhof Grinzing 
Esta casa unida a la cultura del vino desde el siglo XII es un centro de la Cocina Vienesa tradicional. 
XIX, Cobenzlgasse 9
autobús 38 A: Oberer Reisenbergweg 
cada día 17-24 h.
tel. 320 63 45
www.passauerhof.at

 

Der Stasta 
Un clásico vienés en la periferia - aquí el sabor del escalope a la vienesa y la carne encebollada es como tiene que ser. 
XXIII, Lehmanngasse 11
autobús 60A: Löwenthalgasse 
lun.-sáb. 7-23 h.
tel. 865 97 88
www.stasta.at

 

Locales & bares dedicados al vino

 

Unger & Klein 
Un bar dedicado al vino, con estilo y de interés arquitectónico, con una selección de vinos escogida por expertos comprometidos. 
I, Gölsdorfgasse 2
metro U1 y U4: Schwedenplatz 
lun.-vier. 15-24, sáb. 17-24 h.
tel. 532 13 23
www.ungerundklein.at

 

Vis á Vis 
Un minúsculo bar dedicado al vino, empresa pionera en Viena y foco del mundo vinícola de Hans Weibel. 
I, Wollzeile 5 (paso a Bäckerstrasse)
metro U1: Stephansplatz 
lun.-vier. 15-22.30 h.
tel. 512 93 50
www.weibel.at

 

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